Bataminfo.co.id, Tanjungpinang – Aroma ayam goreng yang renyah mulai tercium sejak sore hari. Di sebuah gerai sederhana, penjual tampak sibuk melayani pelanggan yang datang silih berganti menjelang waktu berbuka puasa. Menu andalan di tempat ini terbilang sederhana, namun justru itulah yang membuatnya digemari—ayam krispi dengan pilihan saus melimpah yang menggugah selera,dikawasan Ganet Kota Tanjungpinang.
Menariknya, pembeli diberi kebebasan untuk memilih, apakah ingin menikmati ayam tersebut dengan nasi atau tanpa nasi. Untuk satu porsi dengan nasi dibanderol seharga Rp23 ribu, sementara tanpa nasi cukup Rp20 ribu per porsi. Harga yang terjangkau ini menjadi daya tarik tersendiri, terutama bagi kalangan anak muda yang menyukai makanan praktis namun tetap lezat.
“Memang kebanyakan yang beli anak-anak muda, karena mereka suka ayam krispi dengan berbagai pilihan saus,” ujar Cesa, sambil menyiapkan pesanan pelanggan.
Memasuki bulan Ramadhan, waktu penjualan pun mengalami perubahan. Jika pada hari biasa keramaian sudah terasa sejak pukul 10.00 pagi, kini pembeli mulai memadati lokasi menjelang waktu berbuka puasa. Momen tersebut menjadi waktu paling sibuk, bahkan antrean pelanggan kerap tidak terhindarkan.
Cesa menjelaskan, proses penyajian di gerai ini terbilang cepat. Ayam yang sebelumnya telah digoreng oleh pemilik akan digoreng kembali saat ada pesanan, agar tetap hangat dan renyah saat disajikan. Setelah itu, pembeli hanya perlu memilih saus sesuai selera sebelum pesanan dikemas rapi dalam boks.
“Kalau ada yang pesan, tinggal digoreng lagi, ditanya mau pakai saus apa, lalu langsung dikemas,” jelas Cesa Rabu 18 Maret 2026.
Meski memiliki beberapa cabang, Cesa mengaku tidak mengetahui secara pasti jumlah keseluruhannya. Namun, ia memastikan usaha tersebut terus berkembang seiring meningkatnya minat masyarakat.
Hal lain yang turut menarik perhatian adalah kemasan yang menggunakan cap khusus. Menurutnya, hal tersebut dilakukan karena pelanggan lebih menyukai kemasan dengan identitas yang jelas dan tampak menarik.
Di balik kesederhanaannya, Cesa memiliki harapan besar terhadap usaha yang dijalaninya. Ia ingin setiap pembeli tidak hanya menikmati cita rasa ayam krispi yang disajikan, tetapi juga kembali lagi di kemudian hari.
“Harapannya, pembeli bisa menikmati rasanya dan mau kembali lagi ke sini,” tutup Cesa dengan senyum.
